ピルーチェについて

ナポリとの
出会いから始まった旅。

"ピッツァは単なる料理ではなく、人と人をつなぐ文化だと気づいたとき、すべてが変わりました。"

ピッツェリア・ピルーチェのオーナーシェフは、イタリア・ナポリでの修行中に本物のピッツァの世界に魅了されました。薪窯の炎、手で伸ばした生地、シンプルながら奥深い素材の組み合わせ——その体験が、岐阜・大垣の地に本格ナポリピッツァ店を開くことへの確信を与えてくれました。

大垣は古くから「水の都」と呼ばれる湧水の豊かな地。その清らかな水と厳選小麦粉、自家培養の酵母だけで仕込んだ生地が、ピルーチェのピッツァの礎です。2014年の開業以来、地元の方々から多くの愛情をいただきながら、「本物の味を、この地で」という思いを守り続けています。